Bistrô by VISTA
Die Verbindung zum Meer und hochwertigen Rohstoffen wird im Bistrô by Bela Vista, dem entspanntesten gastronomischen Raum des Hotels, aufrechterhalten. Die Krönung des Anwesens, auf der Terrasse mit Blick auf den Ozean, ist ein Außenbereich – jedoch ausreichend vor der südlichen Hitze geschützt und mit viel Schatten –, wo die entspannte Atmosphäre des Pools gleich nebenan und die langen Sommertage vorherrschen. Der Raum erinnert an lange Sommertage im Freien und der Service ist anspruchsvoll, aber mit einem Ansatz, der Freude und Zeit verbindet, um jeden Moment zu genießen.
Die Frische des Raumes spiegelt sich auch in seinem Angebot wider, das keine Einschränkungen kennt, verschiedene Breitengrade auslotet und den ganzen Tag über verfügbar ist. Chefkoch João Oliveira ist auch für die Speisekarte verantwortlich, die sich auf lokale Produkte konzentriert, wie etwa Alvor-Austern mit grünem Chili und Korianderöl, Garnelen- und rosa Garnelen-Gyosas von der Küste mit XO-Sauce oder Flusskrebs- und Jakobsmuschel-Carpaccio mit Champagnersauce und Oscietra-Kaviar, einige der charakteristischen Vorspeisen des Chefkochs; Die Octopus Cataplana mit Süßkartoffel aus Aljezur könnte nicht algarve-typischer sein, und das Gleiche gilt für den Hummerbrühe-Reis mit frischen Tomaten, Koriander, Paprika und Brandy-Aufguss – die lokalen Produkte und Rezepte stehen immer im Mittelpunkt.
Mit Snacks und komplexeren Gerichten bringt Bistrô by Vista die zertifizierte gastronomische Qualität des Hotels ins Freie und profitiert von der Brise der Algarve in einer raffinierten und geschützten Umgebung. Es ist für Gäste und externe Kunden nach Voranmeldung täglich von 12:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.
Bistrô by VISTA
